Il Caseificio Boldini G.B., la cui sede è nel comune di Castenedolo (Brescia), si occupa di produzione e vendita di formaggi e derivati.
In particolare, il caseificio è noto per la produzione propria di formaggio Grana Padano D.O.P. "Riserva", con stagionatura superiore ai 20 mesi.
La stagionatura del Grana Padano permette una serie d'importanti cambiamenti fisico-chimici con cui il formaggio acquisisce le sue tipiche caratteristiche organolettiche e gustative.